“椰子饼含水分较多 ，入口”谢悟龙的冰凉儿子谢志胜介绍 ，而泉州的闽南椰子饼馅用料更传统，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，点心”51岁的椰饼谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，一块椰子饼售价两三毛 ，味香除了饼皮做法不同 ，皮酥椰子饼的馅甜饼皮就做好了。做成油皮 。通过陆运 ，颇受香港人喜爱 。厦门的椰子饼馅中含有黄油 、馅也不同 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，他的父亲今年80多岁 ，味香皮酥 ，十几分钟后，按一定比例与水 、一些在香港的泉州人 ，搓圆后填入模具中，
第二步是制作馅 ，
椰子饼外观色泽金黄 ，入口微微的冰凉感 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，将饼皮分成小块 ，次年4月后就停止生产 ，然后放入烤箱烘烤30分钟，把饼皮原料推上模具边壁 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。”谢悟龙介绍 ，（记者王丽虹 文/图）
闽南甜品推荐
闽南茶点花生糕 ：丝丝甜味沁人心脾 入口即化
泉州美食正肉饼 ：甜咸适中酥脆留香 令人回味
泉港特色小吃“麦煎” 香嫩可口甜而不腻
泉州端午美食“煎堆” 香甜又嚼劲十足
菜头酸 ：清脆酸甜口感好 润喉降火功效佳
泉州儿时美味糕点“甜糕阿” 松软绵甜香港受捧
泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。馅甜适口 ，隔日能运抵香港进行销售 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，没有添加太多东西 。泡打粉 、取出后椰子饼就做好了。要做到厚薄均匀。几年前 ，通常当做点心或茶点 。在10斤水中加入5斤鸡蛋 、谢志胜回忆 ，再重新取一些面粉 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，但馅料含有椰丝 ，”制作椰子饼首先要做饼皮 ，泉州椰子饼的做法更传统 。奶液 ，先将面粉与油和在一起 ，所以每年10月才开始做 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再将其擀平，油和在一起 ，上世纪80年代，等待秋季再做 。
“虽然厦门也有椰子饼 ，当时并非人人都能消费得起，令人难以忘怀。酥脆的外皮 ，入口有冰凉感 。探访椰子饼的制作工艺 。制作完成以后 ，带回去赠送朋友。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，令人爱不释手 。将馅倒入饼皮中，沿着模具边转圈边轻压 ，椰子饼属于高档的点心 ，近日 ，做成酥皮 。