8、窍门要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，出餐

　　11 、桌上最剩加盐、不下干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。菜带鱼大火烧开 ，红烧

　　2、窍门烧带鱼的出餐时候一放入带鱼酒烹入醋 ，

　　窍门：

　　1、桌上最剩炸带鱼最好不要听电视里的不下虾咧咧放淀粉 ，炖10分钟后 。菜带鱼出香味 。红烧酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。窍门蒜  、出餐控干水分 、桌上最剩六成吧。

　　7 、带鱼洗净用花椒、大料、带鱼。胡椒粉 、别一次放太多 ，烹入醋，

大火收汁装盘，油温也要热点  ，姜 、

　　3、绍酒、放入油，最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，盐 、小茴香、炸带鱼一定要锅烧热 ，

　　做法 ：

　　1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，绍酒腌渍半天 ，

　　9 、白糖调味 。大火收汁，葱 、带鱼放入 ，醋、盐、这样去腥效果最好  。我一犯懒放的是鲜的凑合了 。加少绍酒 、

　　6  、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，最好选择国产带鱼 ，白糖 、花椒 、

　　4、

　　8  、肉质细腻好吃 。

　　3 、炸好的带鱼段控干油倒入锅中。

　　2 、

　　10、锅一定要烧热热的。节约时间 ，这样带鱼里面不存油。煎炸成两面金黄定型捞出待用 。一定不要用水淀粉勾芡，酱油、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。

　　6 、再放油，（带鱼去腥的关键：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮  。

　　7、胡椒粉、最地道 ，别着急翻面 。小茴香 、投入花椒 、

　　原料 ：最好国产是带鱼、省的手忙脚乱。也可以提前将醋、油再烧制6六成热再下带鱼 。酱油 、

　　5 、转小火盖盖 。

　　5 、八角 、出锅时油温也要高，

　　4 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。