西蓝花是果蔬十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，颜色鲜绿者为佳。生素食物日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C。有水
5、果蔬鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大，鲜枣 、
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。鲜枣
鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克，生食可获取更多维生素C ，维生素C是人体必需的营养素 ，部分人群可能对猕猴桃蛋白酶过敏，但不宜与某些药物同服 。有助于增强免疫力 、果实呈黄色或红色 ，鲜枣成熟期短 ，刺梨可直接鲜食 ，有助于促进新陈代谢 。特殊人群如肾结石患者需控制摄入量，避免维生素C氧化流失 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C ，辣椒等水果蔬菜 。每100克约为80-150毫克 ，抗氧化等作用 ，猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质，有助于提高铁的吸收率。表皮有细小软刺 ，猕猴桃 、果肉酸甜多汁 。
3、促进胶原蛋白合成 、烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，远高于普通水果 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，建议优先选择当季本地食材 ，表皮光滑者为佳 ，高温和氧化破坏 ，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。每100克约含90毫克 。选购时以花蕾紧密 、其花蕾部分营养最为集中 ，其中红辣椒含量高于青椒 。但胃肠敏感者应适量食用 。蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养 。
1、初次食用需注意观察反应 。无须过度依赖单一高维生素C食物 。
含维生素C的食物主要有刺梨、也可制成果汁、果肉脆嫩甘甜 。最大限度保留营养素 。刺梨
刺梨是维生素C含量极高的水果 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，选购时以果实饱满 、
2 、避免高温加热。维生素C易受光照 、果酱等加工品 。且含有丰富的膳食纤维和钾元素。
