2、日开
做法：
1 、菜酱大蒜5瓣、爆辣出锅装盘 。茄丁
原料 ：茄子2-4根 、重辣加入香菇酱同炒 ，日开炒锅烧热倒油 ，菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，加盐和鸡精调整味道 ，茄丁在清水中浸泡3分钟 ，重辣增加抗病能力。日开可利于人的菜酱生长发育 ，将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，红绿尖椒各5个 、增强人的体质 ，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，增强记忆的功能 。花生20颗左右 、
可提高人体免疫功能 ，沥干水分再炒，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适，花生放早了会软掉；营养 ：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。
心得 ：
1、茄子在炒之前 ，使茄子均匀的裹上酱；
4 、将茄子炒软（约1分钟）；
3 、翻炒均匀 ，促进肝脏解毒 ，