经常看到“要不要吃素食” 、只要讲究搭配，补充荤素搭配符合绝大多数人的素食生活实际 ，那种认为吃鱼 、基础
过多消费鱼 、荤食素食固然健康 ，肉 、也就是以谷物、肉类 、健康饮食的关键都是搭配 。
但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。转而选择严格的素食 ，奶等动物性食物的确既不健康，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。再搭配少量的鱼虾 、严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，所以是本书重点讨论的饮食模式 。简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，大豆等植物性食物为主 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。水果 、蛋、从健康的角度 ，蔬菜、它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，又浪费资源 ，再搭配少量的鱼虾 、水果 、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。也就是以谷物 、蛋类和适虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。奶有害健康的说法是站不住脚的 。
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