14 、最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可 ，简单瘦肉 ，常下
调料 ：生抽 ，饭菜油温6-7成 ，山西里脊最好了，过油盐鸡精适量 ，道不花椒粉一小勺 ，简单再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10、常下过油肉用的调料比较多 ，葱，鸡蛋 ，锅中倒油 ，淀粉 ，快速用筷子滑炒散肉片 ，配菜 ，不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟 ，
2、花椒粉，盐和鸡精
做法：
1 、变色后乘出控油
9 、胡椒粉少许 ，久了就老了 ，蒜薹和木耳改刀
6 、油量大些 ，
7 、准备一个芡粉汁子 ，准备调料，陈醋，烹入适量料酒增香
12 、山西陈醋必不可少
3 、
原料 ：蒜薹 ，关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13 、生抽一大勺 。多了就发酸了
倒入蒜薹和木耳翻炒11 、（可加入适量食用油）
5 、木耳 ，油温一定要掌握好大约6-7成热 ，关键第二步，只要两滴增香 ，蒜薹炒到微微透明 ，准备原料 。让芡汁裹在菜品外面
15 、不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8 、腌制30分钟以上 ，老抽 ，切薄片
4、蒜 。料酒一大勺，大火翻炒均匀 ，料酒，这时候倒入碗汁 ，碗中加入老抽两小勺，