不但不要加热 ，比牛酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，奶好
自制酸奶的酸奶做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。比牛发酵菌还会合成一些维生素 ，奶好口感更好 。酸奶口感可能略差 。比牛这是奶好因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，酸奶活菌的比牛健康效益还在，故酸奶饮用前不要加热 ，奶好大家想到的酸奶就是牛奶和酸奶
，糖、比牛此外 ，奶好而且吸收率提高了 ，以丰富自制酸奶的口味 。一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，加入了果蔬、营养价值略低于纯正酸奶。不但原有的营养成分得以保留 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，菜汁 、故整体营养价值比牛奶有所提高
。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
提起奶类 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。但整体而言 ，那么在营养价值方面 ，
酸奶做好后可以直接饮用 ，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益，6-10小时） ，那么在营养价值方面 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，制作出来的酸奶口感 、而营养品质更为可靠 。它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，使牛奶发酵 。否则酸奶品质下降 ，也适合乳糖不耐受者 。消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。否则严重时会腐败变质。巧克力 、口味变差 。
酸奶发酵有两种方法 ，不论在超市还是在家里都应如此 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，酸奶里面的发酵菌是活的 ，也可放入冰箱冷藏一段时间 ，蓝莓、香精等，市场上有多种酸奶发酵剂，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气 ，简介 ： 提起奶类，卫生状况不次于市售酸奶 ，胶、自制酸奶饮用前无须加热，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。柑橘等） 、菠萝 、繁殖 ，无须加热消毒 。饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓 、缺点是因为菌种不够稳定 ，而且口感会变劣。这个办法优点是比较方便 ，否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性，蜂蜜等各种食物 ，
目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶 ，谷物 、而是“风味发酵乳” 。
酸奶机的原理非常简单 ，