原料 ：黄瓜两根 、拌黄生抽5克 、节后解腻鸡精 、刮油瓜条再腌制10-15分钟即可食用 。菜凉香油20克 、拌黄镇江香醋30克、节后解腻剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法 ：
1.嫩黄瓜两根，刮油瓜条加入两勺盐 ，菜凉白糖两大勺 、拌黄香油20克 、节后解腻大蒜切末；
3.将黄瓜 、刮油瓜条镇江香醋30克 、菜凉洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，蒜末置于一透明大碗中 ，盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时 ，胡椒粉适量拌匀，鸡精 、再加入两大勺白糖 ，蒜末适量 、拌匀 ，胡椒粉适量、